Stručni panel HUSAM-a je imao nekoliko vrlo zahtjevnih ali i zanimljivih dana. Odnosi se to na provedbu senzorskog ocjenjivanja medova koji su pristigli u okviru tri vrlo specifična natjecanja kvalitete meda:
18. Zlatno ulište 2025 (poveznica);
10. Salvia aurea 2025 za najbolji med od kadulje (poveznica);
2. Hedera parenzana 2025 za najbolji med od bršljana (poveznica);
Kako je prošlo ocjenjivanje?
Kako je pristigao veliko broj uzoraka (preko 160), to je predstavljalo logistički i provedbeni izazov za stručni panel. Sukladno standardima HUSAM-a za takav broj uzoraka, provedba ocjenjivanja morala trajati dva dana (14. i 15.11.2025.). Tijekom toga perioda, panel je u posebno postavljenim rotacijama, odradio više sekcija ocjenjivanja. I što na kraju možemo zaključiti? Definitivno da je posvećenost i usklađenost rada članova panela bila na visokoj razini. Posebno jer je panel, tijekom rada bio podvrgnut slijepim probama kroz posebne kontrolne ključeve. I s time smo jako zadovoljni. A konačni rezultati natjecanja će biti objavljeni sukladno dinamici odlučivanja samih organizatora.
Zahvala ovlaštenim laboratorijima
Želimo se na kraju posebno zahvaliti ovlaštenim laboratorijima Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije i Veterinarskog zavoda Rijeka (podružnici Hrvatskog veterinarskog instituta). Oni su osigurali analitičku podlogu kako bi senzorsko ocjenjivanje uzoraka meda proteklo na odgovarajućoj stručnoj razini i u najboljem mogućem redu. Samo ocjenjivanje proveli smo u prostorima Veterinarskog zavoda Rijeka, na čemu se posebno zahvaljujemo. I na kraju, želimo se zahvaliti i na povjerenju koje nam je ukazano od strane organizatora ova tri natjecanja. Vjerujemo da smo ga opravdali!
