Hrvatski med je nedavno dobio jedno vrlo veliko priznanje na svjetskoj razini. Med od bagrema proizvođača OPG Drage Kesera, hrvatskog pčelara iz Popovače, osvojio je prestižnu nagradu najboljeg na prestižnom natjecanju BiolMiel Prize 2022. Ono se provodilo u talijanskom gradu Bari u Italiji, u trajanju od 8. do 10. prosinca 2022. godine. BiolMiel Prize je nagrada koja se svake godine dodjeljuje najboljim medovima iz certificirane ekološke proizvodnje na svijetu. Osim multiflornih medova na BiolMielu se ocjenjuju 32 vrste uniflornih medova. Na njemu mogu sudjelovati i oni medovi koji posjeduju dualno podrijetlo ali samo ako je pripadno u prethodne 32 vrste medova te uz striktne isključne vrijednosti za udio vlage i HMF. Ocjenjivački sud čine panelisti upisani u Nacionalni registar senzorskih ocjenjivača medova.
Ukupni pobjednik u kategoriji unflornih medova
U ukupnoj konkurenciji od 220 uzoraka meda koji su bili prijavljeni na ovogodišnji BiolMiel Prize, med od bagrema od OPG Keser je postigao najvišu ocjenu. Sve čestitke pobjedniku ovogodišnjeg natjecanja i velika nagrada za uložen trud.
Metodologija HUSAM-a jednaka BiolMiel-ovoj
Nas kao stručnjake u senzorskoj analizi ova nagrada dodatno raduje iz razloga što se BiolMiel Prize koristi istom metodologijom ocjenjivanja i organizacije koju je usvojio i HUSAM za svoje evaluacije medova. Radi se o zahtjevnoj kvantitativno-deskriptivnoj metodi od 100 bodova u kojoj se medovi ocjenjuju prema striktnim senzorskim obrascima razvijenima posebno za uniflorne (sortne), a posebno za multiflorne (cvjetne) medove bez obzira na njihovo fizičko stanje. Njih prate ispitivanja fizikalno-kemijskih i melisopalinoloških (peludnih) pokazatelja, koja se provode isključivo u akreditiranim laboratorijima kao nultim preduvjetom. Razlog tome leži u činjenici da se jedino tako osigurava ozbiljnost i kredibilitet ocjenjivanja ali isto tako kredibilitet kvalitete medova pred državnim tijelima.
U nastavku dostavljamo tzv. “press release” odnosno službenu objavu za medije koji je izdao BiolMiel Prize 2022: PRESS Release BiolMiel 2022 Eng