Objavljen novi Pravilnik o medu. U Narodnim novinama NN 109/2025, od 06.08.2025. godine, objavljen je Pravilnik o medu kojim se u potpunosti transponira Europska Direktiva 2024/1438. Njime se propisuju zahtjevi kvalitete kojima moraju udovoljavati svi medovi u proizvodnji i stavljanju na tržište Europske unije.
Što je novo?
- Označavanje zemlje podrijetla meda kod mješavine meda iz više zemalja, tada se na tegli meda (pakovanju) u glavnom vidnom polju, silaznim redoslijedom prema njihovu udjelu u masi, moraju navesti sve zemlje podrijetla. I to zajedno s postotkom koji svaka od tih zemalja podrijetla predstavlja. Treba napomenuti kako smo to u Hrvatskoj imali od 01.01.019. godine, ali je novina postotak koji mora biti naveden. Navođenje postotaka postaje odgovornost na subjektima koji med stavljaju na tržište temeljem njihove vlastite dokumentacije o sljedljivosti.
- Ukida se pojam „filtrirani med“ kao kategorija meda te se kod meda za industrijsku uporabu dodatno definiraju uvjeti za način dobivanja i sastav. Kod njega se uvodi obaveza jasnog navođenja uputa “samo za kuhanje i pečenje”.
- Određeno je prijelazno razdoblje. Ono predstavlja period do kada svi subjekti koji stavljaju med na tržište moraju uskladiti svoje označavanje s novim pravilima. 13.06.2026. je određen za zadnji dan stavljanja na tržište medova označenih prema odredbama starog Pravilnika o medu.
- Kod malih pakiranja (manje od 30 g), imena zemalja podrijetla mogu se zamijeniti dvoslovnom oznakom (u skladu s međunarodnom normom ISO 3166-1).
Možemo li biti zadovoljni?
Ima nekoliko najvažnijih izmjena koje se sada uvode na teritoriju cijele EU, uistinu su važan iskorak u zaštiti potrošača. To se mora priznati. Naprosto zato što su prihvaćeni potrošački argumenti koji su do prije nekoliko godina proglašavani zanastvenom fantastikom i u domeni nemogućeg. No javno mijenje Europe, u kojem su i hrvatski glasovi bili prilično glasni, otjecalo je da se na kraju ipak može. Drago nam je naglasiti kako su i predstavnici HUSAM-a sudjelovali u izradi hrvatske inačice Pravilnika za med kao imenovani članovi Odluka o osnivanju i imenovanju Povjerenstva za izmjene i dopune Pravilnika o medu:
- prof.dr.sc. Dražen Lušić, dipl.sanit.ing.
- mr.sc. Dijana Mišetić Ostojić, prof.
S čime nismo zadovoljni!
Filtrirani med postaje med za industrijsku uporabu?
Iako Europska komisija ukida kategoriju “filtrirani med”, a za kategoriju “med za industrijsku uporabu” dodatno definira uvjete za način dobivanja i sastav, problem nastaje u tome što je industrijski med, pored postojećih uvjeta (da ima strani okus ili miris, da je u stanju vrenja ili prevrio odnosno da je pregrijan) dobio dodatni uvjet koji je do sada definirao ukinuti filtrirani med: da može biti dobiven na način koji tijekom uklanjanja stranih anorganskih ili organskih tvari dovodi do značajnog uklanjanja peludi. Implikacije opisanog su očite.
Tko će pisati i kontrolirati postotke?
Drugi detalj na koji treba skrenuti pažnju jeste da se navođenje postotaka kod mješavina meda iz više zemalja bazira na dokumentaciji o sljedljivosti samih subjekata koji te mješavine medova stavljaju na tržište. To nas zapravo veseli. No važno je napomenuti kako će u kontroli tog procesa, veliku ulogu imati angažiranost Državnog inpektorata Republike Hrvatske (DIRH). Treba se nadati da će to biti puno više nego što je bio slučaj do sada.
EU Direktiva daje puno više zanimljivih podataka nego Pravilnik?
Sama Europska Direktiva 2024/1438 daje puno više zanimljivih detalja o razlozima, motivima i činjenicama koje su dovele do ovakvih odredbi nego što daje normotehnički prilično suh tekst hrvatskog Pravilnika o medu. Svakako je dobro pročitati to štivo. Posebno se to odnosi na dio u kojem se službeno priznaje kako postoji sumnja o tome da je velik postotak meda stavljenog na tržište Unije patvoren (Europska Direktiva 2024/1438).
Medena budućnost koja je pred nama će biti zanimljiva…
